凍肉切丁機維護保養重點：

1、凍肉切丁機軸承和滑動、旋轉摩擦面等要選用食品級的潤滑油脂來潤滑，但不允許潤滑油流入食品內。

2、凍肉切丁機與肉直接接觸的傳動部件需要經常拆卸、清洗消毒，還需同時檢查其磨損程度，如有磨損及時更換。

3、凍肉切丁機清潔、檢查并保證密封件的完好功效，也是傳動系統維護保養不可缺少的工作。

4、凍肉切丁機液體輸送部件在香腸加工設備中的應用是較多的，對于此類部件，日常清洗時，要求用清水在管路內多次循環，保證清洗質量。

總之，香腸加工設備傳動系統的維護保養工作強調的是潔凈、潤滑，要勤檢查、勤清洗、勤整理、勤更換，是傳動系統始終處于良好的工作狀態。